Variedades: Este vino está elaborado con 100% Cabernet Sauvignon, procedente de la finca de la partida Piques. Esta variedad ofrece un vino con estructura, complejidad y un carácter distintivo.

Maceración: El proceso de maceración se llevó a cabo durante 15 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 25/26 ºC. Se realizaron remontados periódicos automatizados para extraer al máximo el color, aromas y taninos, asegurando una estructura rica y bien equilibrada.

Crianza: El vino fue criado durante 10 meses en barricas de roble francés, manteniendo una temperatura constante entre 15 y 18 ºC y con una humedad controlada. Esta crianza aporta notas de vainilla, tostados y especias, integrándose perfectamente con los aromas de la fruta.

Producción: La producción es limitada, con aproximadamente 1800 botellas, lo que lo convierte en un vino exclusivo y elaborado con cuidado artesanal.

Grado alcohólico: Con un 15,5% Vol., este vino presenta un cuerpo robusto y una estructura bien definida, ideal para los amantes de los vinos con personalidad.

Embotellado: El vino será embotellado a principios de septiembre de 2024, asegurando su frescura y calidad.

Nota de cata (prevista):

• Aspecto: Color rojo intenso con reflejos violáceos.

• Nariz: Aromas de frutas negras maduras (cassis, mora) combinados con notas de pimienta verde, hoja de tabaco y un toque de roble tostado.

• Boca: En boca es potente y estructurado, con taninos bien integrados y una acidez vibrante. Los sabores de frutas negras se mezclan con notas de chocolate negro y especias, culminando en un final largo y elegante.

Información nutricional (aproximada por 100 ml):

• Valor energético: ~110 kcal

• Alcohol: 15,5 g

• Hidratos de carbono: <1 g

• Azúcar: <1 g

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos elaborados, embutidos o quesos curados. También es perfecto para momentos especiales en los que se quiera disfrutar de un vino con carácter y profundidad.

Pampalluga 2023 Eco es un vino tinto ecológico que refleja el compromiso con la viticultura sostenible y la elaboración de vinos de alta calidad, ofreciendo una experiencia única y memorable.